積穗夜市，位於新北市中和區，範圍不大大約200公尺，緊鄰道路的運作模式，附近巷弄狹窄，所以最大的困擾就是停車與行走的不安全感。
強烈建議，機車停遠一點，找車位比較省時不煩惱，況且在夜市區，不時會看到警察伯伯巡邏的！
由於行走的不安感，以及想找舒適座位，所以挑了較寬闊乾淨的店家，金牌國湯雞-中和民安街。其實我是怕怕的，因為從店名可知是分店，連鎖模式，常見問題就是管理、品質、服務！
體驗料理與評價，開始
以永和區居民的角度，金牌國湯雞的餐點份量，算是能對應他們的定價。
滷豆腐，嫩，顏色漂亮，味道沒有深入豆腐內層，平淡，少了亮點，雖然味道韻味有特色，也有層次變化。加點辣，就活潑了些。
醬汁與豆腐內的味道一致，淡平清，無聊。慶幸豆腐的軟嫩還保有點紮實的口感，算是舒服。
湯，很重要了！麻油雞的靈魂，又掛著「金牌」「國湯」，就是彰顯店家自信的關鍵了！
見真章
喝一口，就明白了，原來是做養生，講究清新淡雅，柔美細緻，考驗饕客的品嚐與分析能力。
就是清雅！原來桌上的藥酒是蹊蹺！
放了一大罐，這應該至少750cc的玻璃瓶，豐富的藥材，立刻灌入約200cc在麻油雞湯內，整個湯頭活潑了起來，層次也更豐富，口味稍微明亮，但維持在溫和不熱不烈不燥，很修身養性的調性風味，滿適合多加一些！
雞肉彈實帶嫩，汁多肉大塊
不柴且含肉汁湯汁，肉塊算大方，4-5大塊，難怪要用大瓷碗，除了要符合上得了檯面有氣勢的形象，也讓饕客享受美食的過程，不至於啃食雞肉尷尬難看，食物放在碗裡保有舒服的空間，就更顯美味。
調味料，重要的好幫手
豆瓣醬、辣椒，不是單純直接用化工食品行的量產罐裝，調味料的層次不死味，沒強烈而單一的味道能夠判斷。
對店內的料理，不論是肉、菜、飯，都有提味加分之效。
服務感受，居家平實
與料理相似，不熱不烈也不冷漠，就像回家，也不會特別刻意招呼。
整體餐飲感受
雖然味道清淡，但風味調性是有層次與活性（味道不呆板不是化工調味劑的感覺），比較相似加盟店省成本偷料的感覺，要不真是主廚考量健康無負擔的貼心，滿仰賴食客的敏銳與用心品嚐。
金牌國湯雞 中和民安街
02 2221 8479
https://maps.app.goo.gl/rrjkEypd1Kp1vSXU8
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