片名有了主觀的好感，以為是以日本拉麵文化、職人傳承等等作為故事背景，實際上就是企業集團凌遲虐待勞工的故事！
看了兩集之後，完全可以預料劇情，所以從1.5x速，直接用跳轉看重點
內容主題，表面是搶救拉麵店的生存戰；側寫店長的兩難，應該是三難，知道公司高層的計畫，店長在營運管理上看到的願景，以及同仁各種個性狀況的排解；被忽略的就是「勞資的糾葛」、「低薪勞力的壓榨」。
員工的日子都必須兼職度過，大量的工作細節的要求，還要對積極快速面對客戶，大量重複且吃重的動作，造成的職業傷害，許多的不合理，只能用意志、熱血、堅持的洗腦後的精神支撐下去，還要想辦法顧及公司對店面去留的態度，而且去留的關鍵不在於賺多少錢，居民有多需要這家店。
所以，我也不知道這部片到底想說什麼，畢竟每個環節都用「日本的堅持文化」美化的成果。
也許，長期以來日本經濟衰退，百姓對政府的沒信心，企業劇烈不平等的文化現象，日子很辛苦的狀況，大家都習以為常，甚至認為合理，所以戲劇中經常將這些狀況，作為日常背景來看待。
而這齣戲，在麵的文化描述不多，也沒揉入什麼情感，可能只是想用烏龍麵來形容「韌性」，勞工勤奮老實，客人快速享受滿足，企業充足卻不滿足，仰賴中二店長熱情調節，為企業再貢獻換得持續奴役機會（？）
好啦，施巴托克 還是用一些客套話來介紹這部影集！
東京製麵所是一部精彩的美食日劇，劇情圍繞著一家烏龍麵店展開。故事從赤松被調職到武藏野烏龍麵店開始，他與店內員工在新菜單、新服務等方面存在著分歧。然而，隨著時間的推移，赤松逐漸認識到店員們的熱情和專業，開始尊重他們的意見，並通過努力和合作實現了他們的夢想。
整個劇集的節奏非常好，每集都充滿了驚喜和戲劇性。人物刻畫也非常鮮明，每個角色都有自己的故事和背景，觀眾能夠很好地理解和感受他們的情感和經歷。此外，劇中的烏龍麵和其他美食場景也讓觀眾的味蕾得到了愉悅的刺激。
總之，東京製麵所是一部非常優秀的美食日劇，深受觀眾喜愛。如果你喜歡美食和動人的故事，我強烈推薦你一定要看一看這部劇集！
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